Der Minister von Hammerstein, auch Hammerstein, ist eine Sorte des Kulturapfels. Nachdem man 1882 die ersten Samen erhielt, konnte 1891 die erste Frucht an der damaligen Höheren Lehranstalt für Obstbau zu Geisenheim gezüchtet werden, welche ab 1895 an im Handel erhältlich war. Die Sorte wurde nach dem preußischen Landwirtschaftsminister Ernst...